Beschrijving
Een Curaçaose stoofschotel van aubergine. Met aardappel, aubergine, tomaten en geserveerd met arroz morro (creoolse rijst) en is heerlijk met gebakken banaan (apart bestellen). Een verrassend lekkere vegetarisch gerecht. Perfect voor de koude dagen en goed voor de gezondheid.
Wil Doornenbal –
Ik heb al vaker lekker gegeten uit jouw keuken, Randolf, maar dit is een absolute topper voor mij. Zalig. Ik heb gebunkerd. Elke hap was een feestje voor mijn mond!! Dank je Randolf. Ontzettend lief. Een verslavend gerecht.