3 juni: Stoofschotel van Aubergine

Ze is er weer! Deze heerlijke stoofschotel van aubergine. Op Curaçao noemen ze dit Stobá di berehein, het is maar dat je het (w)eet ;-). Een lekkere smaakvolle stoofschotel van aubergine boordevol smaakexplosies van zoet, zout, pittig en oh zo umanie. Geserveerd met arroz morro (creoolse rijst) en bakabana (gebakken banaan). Als je dit gerecht niet kent, kom het dan proberen. En voor wie de weg weet….this is your moment! Op zaterdag geef ik een kookworkshop (dat wordt smullen!!) en daarom ben ik alleen op vrijdag open. Tot dan!