4 & 5 feb: Surinaamse Pom en Gestoofde pompoen, kasave en bakbanaan (Stobá di Banana)

Je weet inmiddels wel dat je Bij Randolf bijzondere en smaakvolle gerechten krijgt. De Surinaamse Pom wordt steeds vaker door velen van jullie besteld en is het klapstuk van de Surinaamse keuken. Een ovengerecht met ingrediënten zoals pomtayer (een geraspte wortel), tomaten, piccalilly, sinaasappel, citroen, selderij en vele kruiden die er voor zorgen dat het gerecht een perfecte blend is van zoet, zuur, zout, pittig en umani. Met kip of vegetarisch en geserveerd met witte rijst en kouseband. Ook heerlijk trouwens op een warm broodje uit de oven ;-)

Stobá di Banana is een echt een Curaçaos’ gerecht en ik stoof het met pompoen, kasave en bakbananen in een rijke bouillon met heerlijke geurige kruiden. Je zult versteld staan van de smaak want het zoete van de banaan wordt prima gecompenseerd door het zoute van de bouillon en Caribische kruiden kom je dan tot een rijk smaken palet. En een bij uitstek vegetarisch gerecht.

Je kunt bestellen voor vrijdag of zaterdag. Tot Bij Randolf!