13,14 & 15 jan: Surinaamse Erwtensoep, Randolf’s Caribische bonen curry en Surinaamse roti

Wie had dat gedacht, Surinaamse erwtensoep! Toen ik nog een klein jongetje was maakte mijn moeder heerlijke erwtensoep. Later kwam ik er achter dat hoe zij dat maakte toch net iets anders was dan hoe het in Nederland gegeten wordt. Er werd een klein beetje rijst in de soep gedaan en dat vond ik heel normaal en lekker!

Erwtensoep is door de Nederlanders naar Suriname gebracht. Zoals met alle gerechten zijn ze wel in smaak een beetje aangepast. Het is natuurlijk een echte erwtensoep maar wel gemaakt met een kruidige Surinaamse bouillon en er zit kip, zoutvlees (gekruid rundvlees) in de soep. Het wordt geserveerd met een beetje rijst. Misschien twijfel je nog, dan zou ik zeggen probeer het eens en je wilt straks niet anders meer. Heerlijk op deze koude dagen!

Ook maak ik weer Randolf’s Caribische bonen curry voor jullie. De bonen worden bereid in een zoet en licht pittige curry met ondermeer kokosmelk. Uniek smaken pallet en toch zo herkenbaar. Geserveerd met rijst en gebakken banaan.

En voor wie roti wil, je weet de weg. Altijd lekker!

Je kunt deze week bestellen voor donderdag 13 jan, vrijdag 14 jan of zaterdag 15 jan. Tot dan!